Diversités culinaires

11 Mai Diversités culinaires

La Colombie est un pays riche en fruits, tous aussi bons les uns que les autres.

Notre top 5: lulo, mango, piña, mamones, maracuya.

Les jus de fruits frais sont un pur délice!

Etal de fruits colombiens

Les plats ne sont pas très variés et plutôt gras avec beaucoup de friture.

Le plat commun : « la bandeja paisa » est une assiette de riz avec frijoles (haricots rouges), de la viande (poulet, porc ou bœuf), rarement du poisson (trucha), des platanos (banane plantain écrasée et frite), une petite salade, et parfois des frites (appelées « papas »).

On trouve pas mal d’hamburgers, de hot-dogs, d’arepas (galette de maïs)  fourrées, ou platanos garnis avec du fromage, des tomates/oignons, viande, etc…mais peu de pizzas. Bref, que du diététique!

Bandeja: plat typique colombien

Le matin on a le choix entre le petit déjeuner avec des œufs, une arepa, du fromage (toujours le même) et un café ou chocolat chaud. Ou bien aller dans une boulangerie,

Panaderia (boulangerie) à Salamina

et se régaler avec des sortes de chaussons aux pommes, ou chausson de pâte feuilletée au jambon et ananas.  Mon péché mignon: les buñuelos (beignet au fromage) ou pan de queso (petit pain moelleux au fromage).

Bunuelos (beignets au fromage)

Il y a aussi les empanadas, sorte de beignets à la viande que les garçons aiment bien, et même des « copies » d’arancini mais au poulet avec pommes de terre, petits pois et légumes…

Une boisson que j’apprécie aussi est l’aguapanela: de l’eau chaude avec de la panela (jus de canne à sucre cuit à haute température et durci). C’est aussi excellent froid avec un peu de jus de citron vert, pour faire une citronnade… La panela est très utilisée par les cyclistes qui la mettent dans leur eau pour se faire une boisson énergisante. Il existe également des biscuits à la panela, ça ressemble fortement au pain d’épice de chez nous.

Bien évidemment il y a aussi le café, le fameux de Colombie! Moi qui n’aime pas ça et n’en boit jamais, je me devais de le goûter… Il a un goût différent, parfois fruité, et pour ma part avec un peu de sucre, ce café est vraiment bon! Axel et Stephane l’apprécie énormément.

Pour varier un peu du riz, lorsque nous nous préparons nos propres plats, on cuisine…des pâtes!

La journée, lors des pauses sur la route, on mange des boîtes de maïs avec du thon, des petits pois/carottes, et des biscuits.

Quand au petit déjeuner « home-made »: parfois des œufs, sinon des céréales type granola avec du yaourt.

Comme vous l’aurez compris, même si ce n’est pas très varié, on mange plutôt bien pour le moment…

 J’espère que ces plats typiques vous donneront quelques idées lorsque vous serez derrière les fourneaux!

(PS : Encore merci Delfine, le « coup de blues » est parti en moins d’une semaine ! Y Gracias Martha, Luz-Amanda por el risotto ;))